
Kulinářský workshop vyhlásil válku bujónům. Kuchařky a vedoucí školních jídelen se inspirovali u profíků
BRNO - Až do Brna se vydali kuchařky a vedoucí školních jídelen v polovině srpna, aby se v gastrostudiu Kuliner učili další způsoby, jak dětem připravovat chutná a zdravá jídla. Akce se uskutečnila v rámci iniciativy Od vidlí po vidličku, která se snaží, aby děti ve školních jídelnách dostávaly pokrmy připravené z kvalitních lokálních surovin. Všechny recepty a techniky jsou koncipovány tak, aby je kuchařky zvládly - s ohledem na vybavení, spotřební koš a hygienické normy i další legislativní a personální možnosti jídelen.